L’Anzilotti ospita la presentazione della Guida degli Extravergini 2026 di Slow Food

Quest’anno, sabato 16 maggio, l’Istituto Tecnico Agrario Anzilotti sarà la sede scelta dal Presidio Slow Food Valdinievole per la presentazione della Guida degli Extravergini 2026, un catalogo dei migliori oli italiani che vengono selezionati da esperti con rigorose valutazioni. L’idea di scegliere l’Anzilotti per la manifestazione è venuta a Daniela Vannelli, capo panel e coordinatrice delle iniziative di Slow Food, che da anni collabora proficuamente con la scuola con corsi di formazione destinati agli studenti del triennio, ed è stata subito accolta con favore dalla Dirigente Alessia Bechelli e dai docenti di indirizzo.

“L’Anzilotti è l’unica scuola sul territorio nazionale ad essere da sei anni nella Guida con il suo olio EVO; quindi è una grande soddisfazione che la festa per la pubblicazione della guida quest’anno sia fatta da noi”, spiega Matteo Gentili, che con Sara Michelotti è il docente che da anni cura le manifestazioni e farà insieme a lei anche un intervento sulla cultura olivicolo-olearia che la scuola ha sempre promosso. La presentazione inizierà alle 9.00 con il saluto della Dirigente scolastica, delle autorità e dei Presidenti di Slow Food Toscana (Massimo Rovai), Pistoia (Silvia Santini) e Valdinievole (Alessandro Spinetti). Daniela Vannelli presenterà la Guida e consegnerà gli attestati di partecipazione alle aziende del territorio presenti nel volume e agli studenti delle classi V A, V B e V C che hanno partecipato all’Oleo-Lab, il corso di analisi sensoriale dell’olio da lei tenuto. A conclusione della mattinata ci sarà per tutti i partecipanti un momento conviviale di assaggio e degustazione dell’olio a cura dei ragazzi che hanno partecipato al Progetto Olea.